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大暑养生知识敲重点!夏日食养的最后机会!

时间:2020-07-22 11:48   来源:人卫健康    作者:张胡德,张滨     点击:

夏季吃什么不易晒伤?

01



 


夏日炎炎,

灼人的日光总让人难以抵挡。

不小心晒伤后不但皮肤痛痒难耐,

更会加重肌肤衰老,

产生色斑和皱纹。

晒伤后多吃下面4种食物,

能有效修复皮肤的损伤。

 

草 莓

 

草莓含维生素C,多吃有助减轻晒伤。维生素C不但能够清除紫外线照射产生的人体自由基,另外还在胶原蛋白合成、保持皮肤弹性方面有巨大作用。富含维生素C的食物还有红柿子椒、木瓜、西兰花、橙子等。

 

 

西红柿

 

西红柿含有大量的番茄红素,具有光滑皮肤的功效。番茄红素水平越高,皮肤越光滑。另外,西瓜和胡萝卜也是很好的选择。

 

 

毛 豆

 

毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明,通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹,使皮肤更光滑。

金枪鱼

 

金枪鱼富含Ω-3脂肪酸,可保护皮肤胶原,让皮肤更年轻。另外,三文鱼、沙丁鱼和鲑鱼等鱼类也具有相同功效。

 

天热厌食怎么办?

02

 

营养学家建议,你如果“午餐见饭就怕”,那么早餐就要下功夫吃好,早餐要安排富有营养的食物,如牛奶、麦片、燕麦片、全麦面包、馒头、鸡蛋、西红柿、水果等。如果你早上习惯吃稀粥,那么菜肴要好,要有鸡蛋、肉松、鲜鱼片、青菜,可搭配全麦面包、馒头。而午餐可改进食干饭为进食一些粗粮、青菜、鱼、肉、水果。建议晚上睡觉前增加一杯牛奶,可以加服一片维生素C和一片复合维生素B,以补充营养不足。

 

健胃解毒,香菜最好!

03

 

香菜性温,味甘、辛;入肺、脾二经,具有发汗透疹、解毒,理气、健胃的作用,并能促进血液循环。对小儿风疹透发不畅,成人流感,以及某些消化系统疾病堪称是一味良药

 

解毒——香菜具有健胃、祛风解毒、促进周身血液循环的作用。食用香菜籽,能解诸毒。

 

增进食欲——香菜含有香精成分,可以刺激胃而促进消化,增进食欲。胃寒、体力衰弱、食欲不振的人,每天宜适量吃香菜。

 

注意:香菜不可多食或久食,否则令人多忘、昏目耗气损精神。口臭、胃溃疡、脚气患者忌食。凡服一切补药及药中有白术、牡丹皮者,均应忌食。

 

 

“苦夏”一定要多吃点苦!

04

 

消除苦夏,除了采取必要的防暑降温措施、保证足够的睡眠时间外,在饮食方面,应注意清淡少油,适当增加一些天然苦味食品。西医学证实,天然苦味食物中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质。苦味食物中的苦味物质主要是生物碱、苦味呔、尿素类等,它具有燥湿和泻下之功。因此,营养学家建议,夏季宜吃些苦菜、苦瓜、苦笋、茶叶、苦杏仁等食品,能起到抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用

 

 

大暑营养餐

05

 

益脾饼

 

原料:白术30克,熟枣肉250克,干姜6克,鸡内金15克,面粉适量。

 

制作:白术、干姜、鸡内金研成粉,合枣肉捣为泥,加适量面粉与清水,合面作薄饼,上火烙熟。

用法:细嚼慢咽,经常食用。

 

功效:温中健脾,消食止泻。凡因脾胃寒湿,中阳不振所致的饮食减少,泄泻不止者适宜食用。

 

 

胡萝卜粥

 

原料:胡萝卜50克,粳米50克。

 

做法:胡萝卜洗净,切成碎丁,与米同煮为粥。每日2次。

 

功效:宽中下气,健脾和胃。据现代营养学研究,胡萝卜含有多种维生素和矿物质,其中胡萝卜素的含量突出,在蔬菜中名列前茅。它在小肠受酶的作用,能变为维生素A。维生素A具有维护上皮组织细胞的正常功能及预防皮肤粗糙、毛囊角化、面生粉刺的作用。还含有维持皮肤健美的纤维素,可清理肠道、防止便秘。本品胡萝卜与粳米为粥,宽中下气,健脾和胃。

 

 

冬瓜虾仁汤

 

 

原料:冬瓜300克,虾仁50克,香油3克。

 

做法:将冬瓜去皮,洗净,切成小块;锅内添水,放入虾仁、冬瓜煮至熟烂,加入精盐、味精,淋入香油即可。

 

功效:冬瓜营养丰富,含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。夏季多吃些冬瓜,不但解渴、消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

 

虾仁营养丰富,肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,并可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳等功效。

 

 

玉米甜羹

 

原料:玉米50克,赤小豆30克,薏苡仁50克,蜂蜜30毫升。

 

做法:将玉米洗净,用冷开水泡发30分钟,研成玉米糊,与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中,加水适量,先用大火煮沸,再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁开花,调入蜂蜜,拌匀即成。当点心食用,用量随意。

 

功效:健脾祛湿,养血抗癌。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘及癌症的防治。

 

 

人民卫生出版社《<黄帝内经>二十四节气营养食谱》张胡德,张滨

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